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LA PÂTISSERIE CRUE – Ophélie Véron

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La pâtisserie crue : de nouveaux défis. Elle permet de conserver toutes les saveurs des ingrédients, à en faire frémir nos papilles.

Ophélie Véron nous livre tous les secrets de la pâtisserie crue : monter une crème fouettée à la noix de coco, napper un étonnant layer cake d’une ganache à l’orange, préparer des cookies fondants à emporter…40 recettes raw de référence pour faire le plein d’énergie et de gourmandise !

 

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Description

Des techniques, astuces et recettes simples pour cuisine des desserts crus.
Découvrez 40 recettes originales, saines et gourmandes :
pâtes à tartes, crèmes, «caramels», charlottes, crumbles, cookies et bavarois…

Éditions La Plage – 16 x 22 cm – 108 pages

Informations complémentaires

Poids 0.350 kg
Dimensions 16 × 1 × 22 cm

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