Fromages végétaux et crus
LIVRE EN PRÉCOMMANDE – livraison mi-décembre
Des recettes et techniques pour créer soi-même des fromages vegan et crus.
- 135 pages de recettes, techniques avec photos
- 27 recettes originales
- 30 techniques différentes imagées entre la fabrication des ferments, l’affinage, la fermentation, etc, pour pouvoir faire vos fromages végétaux vous-même
- des explications détaillées sur le matériel et les ingrédients des fromages crus
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Description
Ariane Naumovic
Recettes vegan, saines et gourmandes
Apprenez à faire des fromages végétaux 100 % crus ! Découvrez des techniques variées, des astuces, et des recettes à partir d’ingrédients simples, en limitant l’usage de la cajou, sans levure maltée et sans achat de probiotiques.
À partir d’amandes, de tournesol, de noisettes ou encore de pistaches, lancez-vous dans la préparation de frawmages délicieux. Et apprenez les différentes techniques d’affinage, les ferments à fabriquer soi-même…
Des créations de faux-mages façon comté, bleu, bûche de chèvre, parmesan, mozzarella, crottins, brie ou encore camembert !
- 135 pages de recettes, techniques avec photos
- 27 recettes originales, dont seulement 6 qui contiennent de la cajou (qui peut-être remplacée), avec des variations proposées
- 30 techniques différentes imagées entre la fabrication des ferments, l’affinage, la fermentation, etc, pour pouvoir faire vos fromages végétaux vous-même
- des explications détaillées sur le matériel et les ingrédients des fromages crus
- Livre en couleurs
Informations complémentaires
| Poids | 0.3 kg |
|---|---|
| Dimensions | 15 × 21 × 0.5 cm |
Avis
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