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Le jus de mai – fraise – céleri – betterave

Une recette de Delphine Quérou
jus-fraise-celeri-betterave

Ingrédients

  • 250 g de fraises locales
  • 4 belles branches de céleri
  • 3 grosses betteraves rouges

Ustensiles

Un jus de printemps santé et gourmand, riche en vitamines et minéraux !

Les fraises

Elles apportent un goût subtil au jus. Les fraises sont intéressantes car elles sont riches en vitamine C (présente dans tous les fruits et légumes mais particulièrement dans les fruits rouges). L’action antioxydante de cette vitamine participera à lutter contre le vieillissement et la sécheresse de la peau. La fraise prévient également la destruction du collagène.

Le céleri branche

Très riche en eau, il apportera un côté plus léger au jus. Il est riche en potassium, un minéral qui favorise l’élimination des toxines par les reins. Le céleri limite donc la rétention d’eau et la formation de cellulite. Il est également riche en vitamines B1, B3, B8 B9, C, E… Il apporte aussi sont lot de minéraux et d’oligo-éléments (calcium, cuivre, manganèse, fer, zinc…).

La betterave

Ce légume racine très coloré est riche en antioxydants qui protègent des radicaux libres. Elle est également riche en vitamines et en minéraux. La betterave doit sa couleur à un pigment, la bétanine. Cette substance favorise la destruction des cellules cancéreuses et évite qu’elles se multiplient. La betterave a d’ailleurs une place de choix dans la cure Breuss. Elle est également un puissant nettoyant hépatique.

Pas de panique si vos urines et vos selles sont légèrement colorées, cela peut arriver en consommant de la betterave. 😉

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L’auteur de cette recette

Géobiologue et naturopathe, Delphine est spécialisée dans la cuisine vivante et reçoit en consultations.

Commentaires

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3 Commentaires

  1. Sophie Balland 9 mai 2021 à 8 h 45 min-Répondre

    Bonjour les betteraves crues ou cuites
    Merci

    • Danny MARQUIS 10 mai 2021 à 10 h 44 min-Répondre

      Cru évidemment! 😉

  2. […] enfin, notre merveilleuse recette du jus du mois de mai, fraise – céleri – betterave […]

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